烟台这种海鲜，大量上市！价格便宜了不少

6月21日(rì)10时42分 夏至是夏天(xiàtiān)的第四个节气 也是一年中白昼(báizhòu)最长的日子 一起迎接充满活力的(de)盛夏吧！ 民谚有“吃过夏至面，一天(yītiān)短一线”的说法 尽显夏至“尝新”之意(zhīyì) 面条是夏至最应景的食物(shíwù) 山东(shāndōng)的面条可谓是种类繁多 老济南凉面：也叫 “麻汁面”，是济南传统的(de)面食(miànshí)。胡萝卜、香椿芽、黄瓜丝、芝麻酱、蒜泥是济南凉面必备的 “五大法宝”。拌好的面，麻汁香浓(xiāngnóng)，黄瓜丝清爽，再加上特有(tèyǒu)的腌胡萝卜丁与腌香椿末的独特风味，别具一格。 福山大面：又称福山拉面，是烟台传统名吃，中国四大面条之一。操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯(pī)，细如龙须，以柔滑(róuhuá)鲜美、细如银丝著称，有鲜、香、柔、韧、广的基本口感。面坯分圆条和扁条多种，卤(lǔ)子有大卤、温卤、炸酱、肉丝、虾仁、三鲜(sānxiān)等几十种。 临清什香面：即《金瓶梅》小说中提到的 “温面”，相传清乾隆皇帝南巡路经临清时曾享用(xiǎngyòng)过并亲自为其赐名。面条必须纯手工(chúnshǒugōng)擀制，在和面时加入鸡蛋(jīdàn)等调料，擀出的面条筋道爽口，煮好后要立即捞入凉开水中浸一浸，去其黏性，使其滑爽。菜码分为蔬菜(shūcài)、酱菜、调味料(tiáowèiliào)和卤四大类，共有十几种。 胶东大虾(dàxiā)面(miàn)：胶东半岛的特色面食，制作简单，味道鲜美，营养丰富。通常是用一只大虾、一碗鲜汤搭配(dāpèi)一把面条组合而成，是胶东人喜爱的美食。 黄花(huánghuā)牛肉面为台儿庄独有的特色美食，是(shì)南北饮食文化(yǐnshíwénhuà)融合的成果，是大运河的馈赠，柔韧爽滑、卤汁鲜美，光是闻到香味，就让人蠢蠢欲动。 蓬莱小面：当地俗称(súchēng) “摔面”，摔拉面团时拉长(lācháng)、折回八次，摔出的面细如银针、劲道十足(shízú)。下锅煮熟，凉水一过，抓成一两一碗的胚。其(qí)卤汁制作独特，将新鲜的加吉鱼放入作料蒸好，再剔除鱼刺放入鸡汤锅里，加多种佐料熬制，开锅后鲜香扑鼻。 金丝面是山东安丘汉族(hànzú)传统名吃，始于景芝，已有(yǐyǒu)300多年的历史，与三页饼(bǐng)堪称景芝白案佳品的孪生姊妹，为贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细，犹如金丝，软硬适度，清香可口。 还可以品尝山东(shāndōng)特色清凉解暑的小吃 海菜凉粉：老青岛人素有夏至吃(chī)凉粉的习俗，尤以石花菜熬制的海菜凉粉最受欢迎。晶莹剔透的凉粉佐以蒜泥(suànní)、香醋、海米酱汁，清凉爽口中带着淡淡海藻香，被本地人称为 “能吃的空调(kōngtiáo)”。 海水豆腐：用(yòng)崂山泉水(quánshuǐ)点(diǎn)卤，加入海带提取物，成品带着淡淡咸鲜，既可凉拌又能炖鱼，是源自渔民智慧的美食，在沙子口渔村的农家宴上仍能尝到原汁原味。 羊肉汤：夏至后、三伏天(sānfútiān)适合来碗有羊肉汤，帮助身体补充能量。 从“夏至(xiàzhì)面”到“喝羊汤” 这么多具有(jùyǒu)地域特色的美食 快(kuài)来看看有没有你喜欢的那一款 （大众新闻·农村(nóngcūn)大众记者 张婷）